Journal culinaire suisse, De la street food à l’étoilé
Nos critiques, récits et adresses, sans filtre, sans notation, juste des verdicts assumés.
Service inclus, arrondi à la dizaine, 5 à 10 % ou rien : le guide complet du pourboire au restaurant en Suisse romande et alémanique. Montants, usages cantonaux, liquide vs carte, et étiquette.
Dix ans de repas sobres en Suisse : pourquoi l’alcool masque 30 à 40 % des défauts d’un restaurant, et comment la sobriété devient un outil de jugement et de négociation.
Comment bien manger au restaurant en Suisse pour moins de 30 CHF : boulangeries-traiteurs, food courts, menus du jour, heures décalées. Les critères qui distinguent un bon repas bon marché d’un mauvais.
Menu en 4 langues, rabatteurs, eau obligatoire, fondue hors de prix : les 7 pièges touristiques des restaurants de Suisse romande et comment manger correctement à Lausanne, Genève, Montreux.
Ratio plats/prix, signature du chef, rythme, accords boissons : 8 critères pour juger si un menu dégustation en Suisse vaut vraiment son prix. Benchmark complet 2026.
Accueil, toilettes, eau, mise en place : les 10 signaux à observer dans les dix premières minutes d’un restaurant pour savoir si ton repas sera bon ou raté.
Les 8 formulations suspectes sur un menu de restaurant : sélection du chef, selon arrivage, produits frais, suppléments cachés. Ma méthode pour décoder un menu avant de commander.
Menu pas à jour, prix flous, photos IA, fautes d’orthographe : les 6 red flags du site web d’un restaurant qui te permettent d’annuler avant de perdre 80 CHF et une soirée.
Lumière flatteuse, partenariats cachés, plats à la mode : les 5 pièges Instagram qui te font réserver des restaurants décevants, et comment décoder un vrai feed utile d’un catalogue publicitaire.
Distribution, réponses du restaurant, volume d’avis : comment lire les avis Google restaurant pour vraiment savoir si une adresse vaut le détour, méthode concrète en 3 minutes.